Heo sữa đông lạnh

Những con heo sữa (lợn sữa) được kiểm tra thú y lâm sàng, khi đạt tiêu chuẩn mới đem đến cơ sở chế biến làm sạch và kiểm dịch lần cuối trước khi đưa đến tay người dùng.

Quảng Nam là một trong những địa phương có hoạt động mua bán và cung cấp heo sữa nổi tiếng tại miền Trung. Cách chợ heo Bà Ré nổi tiếng về phía Nam khoảng 20km theo quốc lộ 1A, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam là nơi tập trung nhiều cơ sở chế biến heo sữa đông lạnh, phục vụ thị trường miền Nam và xuất khẩu với sản lượng khoảng 200.000 con mỗi năm.

Cụ thể, tại Thăng Bình, thương lái chủ yếu thu mua heo sữa của các trang trại chăn nuôi trên địa bàn và bán lại cho cơ sở chế biến. Đầu tiên, đàn heo được kiểm tra lâm sàng dưới sự giám sát của cán bộ thú y. Những con không đạt yêu cầu sẽ qua khu cách ly để theo dõi. Còn lại, heo khỏe mạnh được nhốt riêng và để nghỉ ngơi, phục hồi thể lực2 -5 giờ rồi mới đưa đến khu vực chế biến.

Dựa vào quan sát bên ngoài ở mắt, tai, mũi, hoặc vùng da mỏng mà các cán bộ nắm bắt sức khỏe của heo.  Bên cạnh đó, mũi của chúng cũng khô, chân và da bình thường.

Heo sữa đông lạnh sau cùng được vận chuyển tới các điểm tiêu thụ, nhà hàng, cơ sở chế biến trên địa bàn tỉnh Quảng Nam, Quảng Trị, TP HCM và xuất khẩu